久しぶりの料理

5月31日(土)
  娘夫婦が貰ったお酒を持って来るというので、久しぶりに料理。

 いわし。
  面倒がらずに、頭・胸ヒレも丁寧に取って、内臓を処理し、綺麗に洗った。
    卵は捨てなくて、・・・・

   しょうがを多めに切り込み、すり込んで。
    麺ツユ(4倍)に砂糖・みりん・お酒、と水。
 
      ゆっくりグツグツと煮る。

P5310686 (448x336)
   
   見かけは悪くなったが、味は鯛にも勝る!!


P5310690 (448x336)

 エリンギに〔マツタケのお吸い物の元〕と塩コショウをかけて、油で炒めたが・・・・
   マツタケ風味になるかと思いきや、失敗。エリンギだった。


せっかく、知人から頂いたえんどう豆の豆ご飯は、手もつけず、お酒を呑んでしまった。
  気がついたら、真夜中を超えていた・・・・・




 

テーマ : 丹波篠山
ジャンル : 地域情報

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

篠山スマイル

Author:篠山スマイル
是非、篠山においでください。
勝手な情報がお役に立てば、良いのですが・・・・

カテゴリ
参加していますので、良かったらクリックしてください!
最新記事
月別アーカイブ
おいでいただき、ありがとう
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR