【手打ちうどん】づくり教室 ささやまの森公園で

ささやまの森公園の企画のチラシを見て、申し込んでいた。

 『篠山で楽しく暮らしたい(隊)』のメンバーのNさんが講師の一人だった。

「男の料理教室」 ボランティアの講師役。

  現地まで時間がどのくらいかかるか判らないことと、
    ひょっとして、雨天ながらまだ桜が残っておれば撮影できるかもと
     早めに家を出発した。
20120422P4220004.JPG20120422P4220009.JPG
一番に到着したが、もう既に準備を三人でされていた。

レシピまで用意されており、
  篩(フルイ)にかけた《中力粉300グラム》
  《食塩8グラム》と《水150cc》
 
    準備までしていただいていた。
20120421うどん教室.JPG
先生役のNさんが、ボウルに《中力粉》を入れ
  食塩水をまず半分くらい入れ、
 捏ねて捏ねて、更に食塩水を少し入れまた捏ねる
  残りの食塩水をあと二度ばかりに分けて入れ捏ねる

更に捏ねて捏ねて、手首が痛いほど・・・・・
  ビニールに包んで寝かしておく。

その間に、簡単チャーハンを・・・・・

 寝かしてあった生地を取り出し、
   今度はビニールに包んで、足で踏んで踏んで・・・・
    ---この間、2行のことが約15分------


ようやく、麺棒で伸ばす作業に・・・・・

そして、打ち粉をしてたたんで、大きな包丁で切った。

  熱湯で湯がいて、水で洗って、一応完成。

準備していた鶏肉・野菜などを煮込んで、やっと食べられるようになった。

20120422P4220008t.JPG20120422P4220007t.JPG

手打ちうどん屋さんの苦労を、感じた!!!
 篠山市内の【一寸ぼうし】・【風輪里】さんにチョクチョク行くがこれからは更に味わって食べなくてはと感じた。。。。  

公園内のゲージの中で『ギフチョウ』がいるとのことで
  見に行ったが、雨でもあり、じ~としていた。20120422P4220005.JPG

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Author:篠山スマイル
是非、篠山においでください。
勝手な情報がお役に立てば、良いのですが・・・・

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