男のヘルシー(?!)クッキング・・・鹿肉ハンバーグ

先日、【篠山で楽しく暮らしたい(隊)】の仲間NKさんから鹿肉をいただいた。

 猪用の檻に入ったのだそうだ・・・

 前足(手?)をいただいた。

  ヒモで吊ってあったのをそのまま・・・

  カッターナイフで削いでいったが、難しかった
   (写真を撮り忘れた・・・・)

ともかく何とか「鹿肉」。
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 キッチンペーパーで巻いて、ラップして冷蔵庫で。。

そのまま、軽く焼いて食べようかと・・・・・

****

11月29日(日)

 ハンバーグにしようと決意した。。。。

脂身が少ないので、豚肉ミンチを購入。

まず、ミンチに。
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混ぜて、以前に貰っていた「山椒」を振りかけて。。。
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 この「山椒」は、やはり仲間のYIさんにいただいた。

    塩コショウも・・・・・
 
    そしてパン粉と牛乳に卵。
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菜園で収穫した玉葱。
 赤玉葱だけ残っていて、刻んで炒めて冷やして・・・
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それに、冷蔵庫にあった「きんぴら」を刻んで・・・
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良く練りこんで、団子にして。。。。
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 焼いている途中で、心変わりした。

   煮込みハンバーグ風にと・・・・

  ケチャップ・ソース・調味料・ポン酢も少々。。

見掛けは美味しくできた。
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 しかし、鹿肉が多かった・・・硬い。

 山椒の香りが良く効いて・・・

*****
観光案内所に用事で行って話をすると・・・
 表面を焼いて、
  アルミホイルで巻いて熱処理したら、
 中身はジューシーさを残して、
   美味しく焼いて食べれるとのこと。

ハンバーグなら、【はんぺん】を入れるのも
  良いのではとアドバイスを貰った。。。。

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ジャンル : 地域情報

大山地区のテンプルコース《篠山の「ここ!」に行ってみたい(隊)》≪≫【篠山で楽しく暮らしたい(隊)】

11月17日〔火〕
  朝集合したときは、既にドンヨリとした空。

参加者の皆さん、それなりに雨具を・・・・

大山地区の皆さんが
 『大山昔ばなしの会』を設立されて四年。

 今年は、大乗寺から高蔵寺への山道の整備をされている。
  名付けて『テンプルコース

 第一弾は大乗寺から金山、そして明治のトンネルと。
   春(4/21)に無事、楽しむことができた。
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   その時も、モチロン案内役は伊塚・小林さん

 お二人を中心に『大山昔ばなしの会』は活動され、
  長老の方々に、いろいろと昔話を
      聞くことからはじめられたのだそうだ・・・・

今回は、昭和トンネルの麓から、瓶割峠の道に。。。
  最後は『高蔵寺』。
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参加していただいた方が、
   可能な限りの手伝いというテーマで取り組んだ。
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用意しておられた「道案内の表示板」の設置作業。
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山に登りだして、頑張って看板を肩にかけ・・・

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いよいよ設置作業も・・・・
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まだ続く・・・・
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雨が降り、霧が樹木を隠すような雰囲気・・・
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いよいよ下山。無事全員。。。
 保険加入していたが、良かった・・・・・
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本堂に着いた

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美味しい天然の水で、一息。。。

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記念写真を。

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疲れを忘れさせる『ぜんざい
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結良里(ゆらり)」さんで
   代表の森本さんから
     『とふめし』の説明も聞かせていただいた。


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*****
追記
 後日、神戸新聞に紹介されました。
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テーマ : 丹波篠山
ジャンル : 地域情報

真南条をぶらり散歩&「あかじゃが舎」でランチ&帰路はコミバスで≪≫【篠山で楽しく暮らしたい(隊)】の仲間と

秋風の吹く、気持ちの良い11月12日(木)。

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小枕から約4キロの道のりをぶらりと歩く予定。。
 ---朝、急に娘が熱を出し、病院へ。。。
    ----昼に何とか合流できた。。。

【篠山で楽しく暮らしたい(隊)】の仲間と
  (モチロンどなたでも参加OK!!)
  真南条・「あかじゃが舎」を目指して・・・

意外と寄り道をされたなかったみたいで、早く着き、
 「二村神社」・「龍蔵寺」へも足を伸ばされたと・・・
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 参考:9/30のブログhttp://sasayamaguide.blog.fc2.com/blog-entry-744.html

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 参考:3/14のブログhttp://sasayamaguide.blog.fc2.com/blog-entry-721.html


現地で合流組も含めて、『マルイノ君』も一緒に!!
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かつて神戸大学と地
   元の生産組合で共同開発された『赤じゃが』。

 ランチ1100円
 コーヒー300円。
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最近、婦人部(!?)で、木金土と開店。
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   電話で予約しておいた・・・・
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食事のあと、仲間の岩田さんが住職の
 「願勝寺」を目指して、秋風を味わって・・・・
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住職は不在であったが、本堂で拝観。
  チャンと叩き方を教わったのだが・・・・
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コミバスに乗って、帰路に着いた。
  ----今回も貸切状態。。

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********  
 画像の一部は、仲間のHさん、Yさんのをお借りしました。 

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[ 小金ヶ嶽 ] 「大タワ」から登って「川阪」に下山 下見で・・・

【篠山で楽しく暮らしたい(隊)】の集いの時、
             計画が持ち上がった。

 小金ヶ嶽に登ろうと!!!
  聞くところによると、結構厳しいとか・・・・
    岩場もあって、どうなんだろうかと・・・・・・
   でも、登ろうと数人の希望者がいて、決定した。
--提案があって、5人以上の賛同があれば、
   決定というシステム(?!)を最近取り入れた・・・・

ともかく、日程も決めた。

 提案者のYAさんと下見に行かなくてはと
          YOさんも同行していただいた。

川阪に行き車を置き、別の車に同乗して「大タワ」に着いた。
---ちなみに「タワ」という漢字が出ない・・・
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ともかく、駐車場について吃驚!! 感動!!
 篠山で初めて見た。

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雲海


登り始めるのを忘れるくらい写真を撮り続けた。

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元気良く、ルンルン(!?)と・・・・・
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だんだんと岩場があったり、刺激的な場面も・・・・
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岩場があり、チョッと覗くにも。ドキドキ・・・・
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小金ヶ嶽の頂上から見る景色も!!
 汗を・・・・っていう感じで。
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西には「御岳三岳)」が!!

下山が始まっても・・・・・・
 下って、そろそろ分岐点かな?
          と思うとまた上り・・・
 この繰り返しが、だんだん精神的に疲れた。
  ---覚悟しておれば、
        そうでもなかったのだろうが・・・
 撮影も少なくなった。
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何とか目標の分岐点についた。
  正直、ホッとした。。。。。。。。
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ここから、【川阪】を目指すことに。。。
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帰路、吃驚したのは、山の木を切りすぎていて・・・・・
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 ---大雨の心配をした

無事、川阪に下山。
 分岐点からは、元気を回復した如く、警戒だった。
  近くで、遅い昼食を摂った。。。。。

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しかしながら、頂上からの帰路、
 滑って転んだりしたことから、疲労が溜まると・・・・
 仲間のことを考えると、中止が良いのかなと・・・・・

テーマ : 丹波篠山
ジャンル : 地域情報

城南小学校にも「金次郎」さん

二宮金次郎】さんの姿を、篠山市では良く見かける。

 小学校に特別用事がないと行かないものだから・・・・
  地区会館の清掃の当番ということで動員。
   チョッと早く着いたのでぐるりと・・・・

門の横に、きちんと・・・・
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体育館の横に・・・
 敷地外になっているのかな?
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  何が祀ってあるのだろうか?

会館の横に周り、石柱らしきものがあり、
 不用意に近づいたら、萩が・・・
 ズボンから服から一杯くっ付いた。

会館に上がることができないほど、
 ・・・・・・何しに来たのか判らない(笑!)

会館の横に看板。
 良くできた看板だと思う。
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残念なのは、敷地の中にあって、
 門が閉まっていたら、・・・・・・
   
  平日、授業時間の間も開いているのか?ナ
  土日も開いているのだろうか??


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是非、篠山においでください。
勝手な情報がお役に立てば、良いのですが・・・・

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